ソルト＆ペッパーの小瓶が並べて置かれているのと同様に、オリーブ・オイルとビネガーも、大概は２つのボトルに別々に入れられる。異なる調味料が別々の容器に入れられるのは、至極当然と言えば当然なのだが、どちらか片方だけがテーブルに置かれているというシチュエーションが考えにくい以上、この２つの調味料を１つの容器に入れてプレゼンテーションするという発想も、自然なものだと思う。

今回ここに紹介しているオイル＆ビネガー入れは、まさしくそれ、だ。

しくみはシンプル。要するに、ボトルの中にもう１つボトルがあって、それぞれの注ぎ口がある、それだけだ。しかし、円筒形のボトルの中に見える丸餅を３段重ねにしたような内蔵ボトルの形状はなんともユニーク。内蔵ボトルの方は、それを包む空間よりも体積が少ないが、ドレッシングを作る時のビネガーとオイルの比率が１：２くらいなの を考えると、（そこまで考えてのことかどうかはわからないが）理にもかなっている。

ガラスごしに見えるオリーブオイルの透明な黄色い液体の向こうに、またガラスごしのバルサミック・ビネガーの濃褐色の液体が見える。ガラスと液体という異なる物質の透明感の反復という視覚体験が、どこかこのボトルを特別なもののように感じさせる。

庭付きのレストランで、外の席について、日曜の昼下がりに太陽光の降り注ぐ下のブランチ、なんていうシチュエーションだと、キラキラとその影まで美しいことであろう。ニューヨークはもうすっかり肌寒くなってそんな気分にはならないが・・・。

＜＜DESIGN WATCHING＞＞ 前号を読む・次号を読む